Créativité et santé dans l’assiette au fil des saisons… Deux cycles de cuisine végétarienne chez Ekikrok

1er cycle : hiver – printemps

Avec Carole Verhaeghe (Les Herbes Folles)

Gourmande depuis toujours et curieuse de tout ce qui pousse, se cueille, et se décline dans l’assiette en formes et textures, en couleurs et saveurs, Carole a longtemps cherché aussi comment composer une assiette en équilibre.

C’est en voyageant que certains ingrédients, les aromates et les épices se sont invités de plus en plus à sa table, hôtes et témoins de la précieuse mémoire de ces ailleurs.
La sagesse du jardin nourricier de proximité a fait le reste. La nature pourvoit dans nos campagnes et nos jardins à nos besoins fondamentaux au fil des saisons.

Nous vous convions donc à (re)découvrir une cuisine végétarienne avec les légumes de chez nous, revisités par des assaisonnements qui les mettent en valeur, dans des associations peut-être surprenantes…

Bienvenue pour un rendez-vous « plaisir, créativité et santé ».

Nous vous vous proposons deux cycles d’ateliers avec un faisceau de lumière sur les cueillettes de saison. A chaque rendez-vous, nous cuisinerons un ensemble de préparations pour composer notre repas du soir : protéines végétales, légumes crus et cuits, céréales, sauces nature et assaisonnements rehausseurs de goût et de vitalité.

Dates hiver/printemps :

26 février – 18 mars – 29 avril

de 18h30 à 21h30

De la vannerie sauvage à l’herboristerie, retrouvons des savoirs et savoir-faire ancestraux.

Comment utiliser les plantes sauvages de notre région? 

Que faire avec le noisetier ou le lierre terrestre?  Quel est le point commun entre le saule, la reine des prés et l’aspirine? Comment tresser des objets avec les plantes? 

Autrefois la plupart des personnes vivants à la campagne savaient reconnaître et utiliser les plantes pour se nourrir, se soigner, fabriquer des objets du quotidien. 

Ces savoirs et savoir-faire s’érodent, disparaissent les uns après les autres avec les personnes qui en sont détentrices.

Dans un souci de transmission de ces savoirs ancestraux et de protection de la nature, l’ASBL Ekikrok met en place un cycle de 8 journées pour créer du lien / créer une relation avec les végétaux qui nous entourent.   

Cinq journées sont consacrées à la vannerie sauvage (créations et architecture végétales, paniers, abris et décoration) et trois journée au soin par les plantes (confection de sa pharmacie d’été et de printemps, jeunes pousses).

Informations et inscriptions, info@ekikrok.be ou au 0476/271 404

Pour la 7ème année consécutive, Ekikrok et Eclosio vous convient aux Equi-tables.

« Les Équi-tables », c’est quoi ?

Il s’agit d’une rencontre entre des producteur-trice-s et des citoyen-ne-s pour échanger sur les réalités de l’agriculture paysanne et familiale et soulever des questions liées à une alimentation saine et durable, le tout dans une ambiance très agréable et conviviale ! Il y aura donc des dégustations de produits durables et locaux :). Cette année la thématique abordée est: «DES CEINTURES ALIMENTAIRES POUR PLUS DE SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE?». La soirée se déroule sous la forme de tables de discussions, auxquelles les producteur-trice-s viennent présenter leur réalité et partager leurs expériences.

Au plaisir de vous y voir nombreux et nombreuses !

PROGRAMME:

19h15 : Accueil et ouverture du bar
19h30 : Conférence
20h00 : Repas et tables de discussion
22h30: Clôture de la soirée

ADRESSE: Foyer communal, Place Arthur Lacroix, 19, Gembloux

PRIX (Entrée et repas):
12 euros
Étudiant-e-s : Gratuit
Pour faciliter l’organisation de la soirée, nous vous remercions de bien vouloir faire le payement à l’avance sur le numéro de compte suivant: BE15 5230 8027 2730

INSCRIPTIONS obligatoire via le lien suivant: https://urlz.fr/aX3a
Des questions? dorothee.sudan@eclosio.ong
081/62.25.74

Au Jardin-Potager d’Ekikrok

Bienvenue à tous !

A l’heure qui vous convient, jeunes et moins jeunes, parents et enfants, seuls ou accompagnés…

De 16h  à 17h30 Ateliers familiaux et participation libre

Atelier vannerie sauvage : pour laisser libre la créativité à partir de végétaux sauvages ;

Atelier flambeau : pour rendre une belle ambiance ;

Atelier soupe : pour la préparation d’une bonne soupe d’automne ;

Atelier feu : pour la cuisson, la lumière et la chaleur.

Dès 18h30 Conteur et bar convivial autour du feu et d’une bonne soupe.

Informations : www.eikrok.be – 0476/271 404

Adresse : Accès entre 13 et 15, Rue du Camp à 5032 BOSSIERE

Animatrice : Frédérique Dehaye

Tarif : épices et légumes, à prix coûtant dans l’épicerie + 12 euros (pour les non-membres) + participation libre

Lieu : Ekikrok asbl, 13 rue du Bon Dieu Cauwère à 5032 Bossière