Cycle : Cuisine végétarienne au fil des saisons

Cycle : Cuisine végétarienne au fil des saisons

par | A la une, Actualités

Créativité et santé dans l’assiette au fil des saisons… Deux cycles de cuisine végétarienne chez Ekikrok

1er cycle : hiver – printemps

Dates hiver/printemps :

26/02 – 18/03 – 29/04
INSCRIPTION
Animatrice : Carole Verhaege
Prix : cotisation annuelle 12 € +40€ par atelier ou 110€ par cycle complet

Informations : info@ekikrok.be

 
Avec Carole Verhaeghe (Les Herbes Folles)

Gourmande depuis toujours et curieuse de tout ce qui pousse, se cueille, et se décline dans l’assiette en formes et textures, en couleurs et saveurs, Carole a longtemps cherché aussi comment composer une assiette en équilibre.

C’est en voyageant que certains ingrédients, les aromates et les épices se sont invités de plus en plus à sa table, hôtes et témoins de la précieuse mémoire de ces ailleurs.
La sagesse du jardin nourricier de proximité a fait le reste. La nature pourvoit dans nos campagnes et nos jardins à nos besoins fondamentaux au fil des saisons.

Nous vous convions donc à (re)découvrir une cuisine végétarienne avec les légumes de chez nous, revisités par des assaisonnements qui les mettent en valeur, dans des associations peut-être surprenantes…

Bienvenue pour un rendez-vous « plaisir, créativité et santé ».

Nous vous vous proposons deux cycles d’ateliers avec un faisceau de lumière sur les cueillettes de saison. A chaque rendez-vous, nous cuisinerons un ensemble de préparations pour composer notre repas du soir : protéines végétales, légumes crus et cuits, céréales, sauces nature et assaisonnements rehausseurs de goût et de vitalité.

 

Dates hiver/printemps :
26 février – 18 mars – 29 avril
de 18h30 à 21h30
Stage nature et cuisine : à la découverte des plantes sauvages – 6-10 avril 2020

Stage nature et cuisine : à la découverte des plantes sauvages – 6-10 avril 2020

par | Actualités, Stages enfants

Vacances de Pâques – du 6 au 10 avril 2020 – Enfants de 5 à 12 ans

T’es-tu déjà demandé à quoi servent les plantes sauvages ? Quel est leur rôle, leur utilité et que peut-on en faire ? Peut-on les manger ? Peuvent-elles nous soigner ? Peut-on fabriquer des objets ?
Sois curieux et viens réveiller le botaniste en herbe qui est en toi ! Pendant 5 jours, tu observeras et identifieras les plantes sauvages, tu découvriras leurs vertus, leurs utilisations traditionnelles, leur histoire et leur lieu de vie.
La journée commencera par une balade à travers les sentiers avec notre panier sous le bras. Après la cueillette, avec nos trésors de la nature, nous cuisinerons des repas délicieux, nous fabriquerons un herbier, des produits pour notre bien-être, de la vannerie vivante, etc.
Tu pourrais être surpris de ce que la nature a à te révéler !

En pratique :

Dates : du 6 Avril au 10 Avril 2020

Horaire : 9h30 à 16h30

Garderie possible sur inscription de 8h00 à 18h00 (coût : 2€/matin (8h-9h15) et 2€/soir (16h45-18h)). La  réservation est indispensable et  payable à l’avance.

 

Prix du stage : 130 euros (repas compris).

 

Renseignements et inscriptions : info@ekikrok.be ou 0476/271 404

INSCRIPTION
Cycle de formation : Usage des plantes sauvages de nos régions

Cycle de formation : Usage des plantes sauvages de nos régions

par | Actualités, Ateliers à venir

De la vannerie sauvage à l’herboristerie, retrouvons des savoirs et savoir-faire ancestraux.

Comment utiliser les plantes sauvages de notre région? 
Que faire avec le noisetier ou le lierre terrestre?  Quel est le point commun entre le saule, la reine des prés et l’aspirine? Comment tresser des objets avec les plantes? 
Autrefois la plupart des personnes vivants à la campagne savaient reconnaître et utiliser les plantes pour se nourrir, se soigner, fabriquer des objets du quotidien. 
Ces savoirs et savoir-faire s’érodent, disparaissent les uns après les autres avec les personnes qui en sont détentrices.
Dans un souci de transmission de ces savoirs ancestraux et de protection de la nature, l’ASBL Ekikrok met en place un cycle de 8 journées pour créer du lien / créer une relation avec les végétaux qui nous entourent.   
Cinq journées sont consacrées à la vannerie sauvage (créations et architecture végétales, paniers, abris et décoration) et trois journée au soin par les plantes (confection de sa pharmacie d’été et de printemps, jeunes pousses).

 

 

Tarifs: 
  • Cycle de 8 journées : 380 € + 12€ d’adhésion à l’ASBL
  • Cycle de 5 journées de vannerie sauvage: 265€+ 12 € d’adhésion à l’ASBL 
  • Cycle de 3 formations en herboristerie: 135€ + 12 € d’adhésion à l’ASBL
  • À la carte  : 50€ / journée (matériel, soupe du midi comprise
  • 130€ pour la formation vannerie sur arceaux ( 2 jours)
PROGRAMME DETAILLE
INSCRIPTION
Informations et inscriptions, info@ekikrok.be ou au 0476/271 404

Cycle de formation “Jardin naturel et nourricier”

Cycle de formation “Jardin naturel et nourricier”

par | A la une, Actualités, Jardin

Créer et gérer un jardin pour produire des fruits et des légumes et accueillir la biodiversité!

Vous souhaitez avoir un jardin qui soit le plus fonctionnel possible: production de fruits et légumes, espace de bien-être, accueil de la biodiversité?

Pour vous accompagner dans un tel projet, l’ASBL Ekikrok, a mis en place un cycle de 10 journées de formation alternant la théorie et la pratique.  Les journées de formation auront lieu principalement sur le jardin-potager d’Ekikrok le samedi de 10h à 16h30 entre février et novembre 2020 (voir tableau ci-dessous pour les dates et thématiques).

 

Vous y apprendrez les principes fondamentaux du jardinage au naturel pour cultiver un jardin nourricier, fleuri et accueillant pour la biodiversité.

→ À chaque séance une thématique différente sera abordée de manière approfondie (théorie et pratique)

→ Des intervenants extérieurs viendront nourrir le programme: Julie Charles des ‘Jardins de Traverse”  pour l’introduction de la biodiversité dans votre jardin, Pascal Brackelaire, spécialiste du verger, Marie Albert de la pépinière comestible “L’Ortie-culture”, Michel De Waele pour le compost et le bokashi et encore d’autres passionnés de jardinage.

→ Vous suivrez pas à pas les travaux de saison à faire sur votre jardin (semis, soin des plantes, plantation, multiplication des végétaux, accueil de la biodiversité…)

→ Le tout dans une ambiance conviviale et bienveillante 🙂

Pour quel public? 

Ouvert à tous les jardiniers amateurs avec ou sans expérience.

 

 Tarif :

Pour le cycle complet: 380€ + 12€ d’adhésion à l’association

Pour une ou plusieurs journées de formation: 12€ d’adhésion à l’association + 45€/journée de formation.

Pour favoriser la dynamique de groupe, les échanges de trucs et astuces, nous privilégierons les inscriptions au cycle complet jusqu’au dimanche 12 janvier 2020.

Informations et inscriptions, info@ekikrok.be ou au 0476/271 404

PROGRAMME DETAILLE
INSCRIPTION
08/02 Créer un jardin qui soit le plus fonctionnel possible. Comprendre les mécanismes de la nature pour l’inviter chez soi.
14/03 La taille des arbres fruitiers
21/03

Planification du jardin de printemps et de l’été

Les différentes techniques de semis
04/04 Le sol nourricier & le compost
16/05 Soigner ses légumes avec différentes préparations à base de plantes
20/06

Accueillir la biodiversité au jardin

& planification jardin d’automne
05/09 Les vivaces comestibles au jardin
19/09 Transformer et conserver vos légumes d’été
03/10 La multiplication des végétaux au jardin
7/11 Hiverner son potager et préparer son sol pour le printemps prochain
Cuisine ouverte – le 1er vendredi du mois

Cuisine ouverte – le 1er vendredi du mois

par | Actualités, Ateliers à venir

Martine et Nathalie cuisinent le 1er vendredi de chaque mois à partir de 15:00.
La porte est ouverte à toute personne qui souhaiterait les rejoindre et ce peu importe l’heure d’arrivée !!
Bienvenue à tous à partir de 18h30 pour partager l’apéro et/ ou le repas préparé.
La priorité sera donnée aux légumes de la semaine qui risquent de tourner de l’œil.
Nos projets de recettes : nous allons nous inspirer de livres de recettes comme : La cuisine vivante de 11. 11.11 , Valérie Mostert … ou toute autre suggestion.